Bizcocho vegano de zanahoria, naranja y cardamomo.
¿Quién quiere un trocito de bizcocho?
Es esponjoso, suave y delicioso.Bizcocho vegano de zanahoria, naranja y cardamomo.
Ingredientes: .
.♥ 300g de harina de trigo integral ♥ 1 sobre de levadura en polvo
♥ 250g de zanahoria rallada
♥ 130g de azúcar de caña, o 100 de panela. ♥ ralladura de una naranja
♥ zumo de una naranja
♥ 3/4 vaso de leche vegetal
♥ 1 plátano maduro
♥ medio vaso de aceite de oliva ♥ 1 cda de cardamomo
♥ 1 cda de canela
1. En un bol mezclamos los ingredientes secos: la harina, la levadura, el azúcar, las especias y la ralladura. En otro bol mezclamos los ingredientes líquidos: la leche vegetal, el zumo de naranja y el aceite. Machacamos el plátano con un tenedor, rallamos la zanahoria.
2. Incorporamos los ingredientes líquidos, el plátano y la zanahoria en el bol con la harina, mezclamos bien y vertemos la masa en un molde forrado con papel vegetal.3. Precalentamos el horno a 180º y horneamos el bizcocho 35-40 minutos, comprobamos pinchando el bizcocho con un palillo, si sale seco el bizcocho está listo.
4. Decorar con finas capas de naranjas si queréis antes de meterlo al horno.
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