Guacamole a mi Manera.

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Reconozco últimamente sentir una extraña adicción al aguacate igual que el en su momento lo sentí por el Brócoli o el jengibre, para esas cosas cuando me da por algo, me da muy fuerte! Así que este verano me estoy poniendo fina de aguacate en todas sus versiones. Os dejo esta receta de guacamole que entre todas las que he probado es mi favorita.

Os cuento una cosa, para saber si un aguacate está bueno, todo verde y Listo consumir, hay que tocar la parte de arriba que lo separa de la planta, debe estar blandito pero no debe hundirse ni estar hueco, la sensación debe ser que la piel del aguacate se sienta pegada a la carne del fruto.

Guacamole a mi Manera.  (Para 6 personas)

Ingredientes: 
- 4 aguacates grandes.
- 1/2 cebolla morada.
- 1 limón
- 1 cucharada pequeña de comino
- 60 gr de tomate seco
- 8 tomates cherry
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimienta al gusto

Elaboración
1. Cortar los aguacates por la mitad, sacar el fruto y ponerlos en un bol.
2. Añadir el limón exprimido y el aceite.
3. Picar la cebolla morada y el tomate seco, añadir sobre la mezcla anterior.
4. Cortar los tomates cherry, añadir y dejar algunos para decorar la mezcla anterior.
5. Por último añadirnos las especias y la sal.
6. Machacar con la ayuda de un tenedor hasta conseguir una mezcla homogénea pero no triturado completamente, me gusta que se queden trocitos pequeños de aguacate, la textura me resulta más agradable

Opcional:
Si os gusta podéis añadirle cilantro picado, a mi me gusta en su justa medida, por ejemplo una cucharada pequeña y bien mezcladito, el cilantro es de las cosas en las que si te pasas, te lo pierdes!

Para acomodarlo y dipear se puede acompañar de crudités de verduras como pepino, ?rábano y zanahoria?, nachos de maíz, o yuca frita. Espero que os guste y como siempre espero vuestras fotos disfrutando de la receta! 

Un abrazo!?♥?

Lasaña de espinacas, setas y brócoli con bechamel ...
Fin de semana en familia ... @kikoparkoliva
 

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