Hamburguesa vegana de lentejas y brócoli con panecillos caseros.

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Esta receta es ideal para el

Disfrute de niños y mayores. Una opción súper rápida, sana y vegana para poder cocinar con los más pequeños haciéndoles partícipes, desde preparar el pan hasta la masa de las hamburguesas.

Como siempre vamos con el tiempo justo hasta para hacer la compra, he hecho estas hamburguesas con ingredientes sencillos y económicos y fácil de encontrar en cualquier supermercado. La verdad que están súper ricas, y lo mejor lo poquito que se tarda en prepararlas.
Venga ! A preparar una burger party!

Espero vuestra fotos! No olvidéis etiquetarlas con #ohmamifood

Hamburguesas de lentenjas y brócoli con panecillo de Soja.

Ingredientes ​para los panecillos :
20 cl de leche de Soja y un poco más para pincelar.
1 sobre de levadura de panadería deshidratada.
350gr de harina de garbanzo
1 cucharada pequeña de azúcar moreno
1 pizca de sal
20 gr de aceite de oliva
Semillas variadas al gusto.

Elaboración Panecillos.
1. Prepara los panecillos para ellos, calienta la leche y añade la levadura de sin dejar de remover, forma un volcán con la harina, el azúcar y la sal y en El Centro añade la leche.
Mezcla el aceite y amasa unos 10 minutos. Deja que fermente en un lugar caliente, puede ser en en horno con calor residual.

2. Divide la masa en 6 bolitas y colócalas en una bandeja de horno y deja reposar 30 minutos hasta que leven.

3. Precaliente el horno a 180 grados, pinta los panecillos con leche de Soja y añade semillas por encima, hornea 15 minutos. Si van a comer niños evitar las semillas, o elegir las de sésamo sin tostar, que son muy fáciles de comer.

Ingredientes para la hamburguesa.
500 gr de lentejas hervidas.
200 gr de brócoli
2 chalotas
2 c de pan rallado
1 c de aceite de oliva
1 ranita de perejil.
Sal al gusto, si es para niños yo intento no ponerle.
1 pizca de jengibre rallado.

 1. Mezcla las lentejas hervidas, junto con el brócoli blanqueado, y cortado pequeñito.

2. Pica las chalotas de tamaño pequeño y añádelas a la mezcla junto con el pan rallado, el jengibre, el aceite, la sal y el perejil.

3. Junta todos los ingredientes y tritura hasta que quede una mezcla homogénea.

4. Forma hamburguesas del tamaño de los panecillos y dótalas en una sartén con aceite unos minutos por cada lado.

5. Para montarlas yo les he puesto una Sojanesa de remolacha, canónigos, tomate y zanahoria y con rallada aderezada con Soja.

Que aproveche!♥

Diversidad sexual.
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