Lasaña de espinacas, setas y brócoli con bechamel de gorgonzola.

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 Ingredientes para 6 personas.

- 300 gramos de setas variadas.
- 500 gramos de espinacas.
- 300 gramos de brócoli.
- 2 cajas de placas precocinadas de lasaña.
- 2 ajos picados.
- aceite de oliva.
- harina.
- leche semidesnatada.
- sal.
- pimienta y tomillo.
- nuez moscada.
- 40 gr queso gorgonzola.
- 8 rodajas pequeñas y finas de queso de cabra.
- 80 gr de queso mezcla para gratinar.

Elaboración:
1. Colocar en una sartén las setas y saltear, después agregar el brócoli y cuando este doraditas más setas retirar. 
2. Echar más espinacas a la sartén con y chorrito de aceite y de agua, saltear junto al ajo picado, hasta que encojan un poquito, dejar escurrir y mientras prepararemos al bechamel.
3. Para preparar la bechamel: añadir aceite de oliva a un cazo a fuego medio, echar la harina y la sal al gusto, mover hasta que la quede tostadita, a continuación la leche poco a poco sin para de remover con unas varillas, no parar hasta que coja la textura cremosa, añadir 30 gr de queso gorgonzola, y un vaso más de leche, seguir moviendo hasta que consigamos la textura deseada y por último salpimientaremos y añadimos la nuez moscada.
4. Ahora montaremos la lasaña: primero colocamos una base bechamel fina, sobre ella las placas de lasaña, y echaremos las espinacas, después lo repetiremos pero con una capa de setas y brócoli y así haciendo colas hasta terminar con la de espinacas cubierta por placas de lasaña, echar la bechamel y el queso para gratinar y colocar el queso de cabra.
5. Hornear 20 minutos a 180 grados.
6. Acompañar con unos tomates cherry horneados con tomillo, aceite y sal. 

Es una lasaña muy sencilla y una manera buena para poder motivar a los niños más rebeldes con las verduras a comerlas.

Espero que os guste y la disfrutéis tanto como hemos hecho nosotras. ♥♥

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